Nouveau menu Truffes : Tuber Uncinatum

… la voilà, ferme, blanchâtre, terreuse et subtile.

Froide, et pourtant si désireuse de répandre une douce chaleur, planant au-dessus de l’assiette.

La Tuber Uncinatum une truffe noire en périphérie mais plus pâle à l’intérieur, est à son apogée au niveau gustatif jusqu’à mi-décembre

Mon équipe et moi vous convions à la découvrir, la déguster, à notre table, ici à Montner …

Nouveau menu truffe en janvier 2023

… la voilà, terreuse, subtilement odorante, exhalant son fumet de sous-bois, de mousse, de rosée du matin. Froide, et pourtant si désireuse de répandre une douce chaleur, planant au-dessus de l’assiette.